Процесът на сублимационно сушене премахва до 95 % от водата в храната. Това предпазва храната от разваляне, а начинът, по който е опакована, допълнително удължава срока ѝ на годност. Това прави лиофилизираната храна идеална за пътувания навън.

Приготвянето на лиофилизирана храна е изключително лесно. Всичко, което трябва да направите, е да извадите абсорбиращата торбичка от опаковката, да залеете всичко с вряла вода и да изчакате времето, посочено от производителя върху опаковката. След няколко минути ястието е готово за консумация.

Опаковката, в която е поставен продуктът, е лека и не заема много място в багажа ви. Повечето производители също така ви позволяват да приготвяте храната директно в опаковката, така че не е необходимо да вземате със себе си допълнителни прибори.